Burns Night

Haggis:



(Με τσιπουράκι, γιατί το ουϊσκάκι δεν το πίνουμε, μας πίνει. Επίσης, παραδοσιακά τρώγεται με πουρέ πατάτας και διάφορα ζαρζαβατικά αλλά βαριόμουνα).

Fair fa' your honest, sonsie face,
Great chieftain o' the puddin-race!
Aboon them a' ye tak your place,
Painch, tripe, or thairm:
Weel are ye wordy o' a grace
As lang's my arm.

The groaning trencher there ye fill,
Your hurdies like a distant hill,
Your pin wad help to mend a mill
In time o' need,
While thro' your pores the dews distil
Like amber bead.

(Address To a Haggis, Robert Burns)