Τυρί

Οι Έλληνες είναι οι πρώτοι παγκοσμίως στην κατανάλωση τυριού, με 27, 3 κιλά ανά άτομο, το χρόνο. Δεύτερη είναι η Γαλλία με 24 κιλά και η Ιταλία με 22.9 κιλά.

Τα 3/4 του τυριού που καταναλώνουν οι Έλληνες είναι φέτα. Ελπίζω τα υπόλοιπα να μην είναι κασέρι. Μπλιαχξ.

Η φέτα μ' αρέσει καλοψημένη και πιπεράτη, λίγο στεγνή. Από κίτρινα τυριά τρελλαίνομαι για τα καπνιστά, αγαπημένο μου το Μετσοβόνε. Γενικώς μ' αρέσουνε τα σκληρά και δυνατά τυριά με χαρακτήρα (όπως κι οι άντρες, άαααχ). Την παρμεζάνα ας πούμε, τη βάζω στο ψωμί μου πάνω. Τρώγω και τα μαλακά όμως, ιδίως τα άσπρα κατσικίσια και το μπρι, και το ροκφόρ βέβαια. Χμ, τελικά, όλα τα τυριά μ' αρέσουνε. Εκτός απ' το κασέρι. Το κασέρι δεν είναι τυρί, είναι αηδία.

Το μόνο τυρί που δεν μ' αρέσει είναι το Cheddar. Αλλά ακόμη και γι' αυτό, κάνω εξαιρέσεις.

Πριν από χρόνια είχα κάνει ένα χοντρό μεθύσι και μετά ήμουνα χάλια για τρεις-τέσσερις μέρες. Το επόμενο πρωί έφαγα λίγο λαδοτύρι Μυτιλήνης, που το λάτρευα. Έκανα εμετό κι από τότε δεν το έχω ξαναφάει. Θρηνώ με σπαραγμό για τη χαμένη γεύση της νιότης μου...